パンやペストリーは焼き上がりの見た目が購買意欲に直結するため、表面に均一な艶を出すことが非常に重要です。そのため、卵液（エッグウォッシュ）を塗布し、焼成後に光沢感と美しい焼き色を与える工程が一般的に行われています。 しかし、従来の簡易スプレー方式には以下のような課題がありました。

• 均一な艶が出にくい
  塗布が不均一だと、焼き上がりにムラが生じ、一部は光沢が強すぎ、他の部分は艶が出ないといった品質のばらつきが発生。外観の統一感が損なわれ、消費者の購買意欲に影響を与えていた。
• 付着ムラや色ムラの発生
  卵液の量が多すぎると一部が垂れて焼き跡が残り、少なすぎると光沢が出ない。結果として見栄えが悪くなり、製品としての魅力が低下する可能性があった。
• 原料ロスとコスト増
  従来方式では必要以上に卵液を使用してしまい、原材料のロスが発生。特に大量生産ラインではこのロスが大きなコスト負担になっていた。
• 品質コントロールの難しさ
  不安定なスプレー方式では塗布量を正確に管理することが難しく、製品ごとの品質差が生じやすかった。結果的に品質検査や再加工が増え、生産効率を下げる要因となっていた。

新たに導入した微量微圧スプレーシステムにより、従来の課題は大きく改善されました。

• 均一で美しい艶出し
  微量微圧エアーにより、卵液を霧状にして均一にスプレーすることが可能になり、パンやペストリー全体に鮮やかで統一感のある光沢を付与できるようになった。
• ムラや垂れの防止
  正確な流量制御により、塗布量を必要最小限にコントロール。過剰塗布による液だれや焼き跡の発生が防止され、製品外観が安定した。
• 原料使用量の最適化
  必要な量だけを正確に塗布できるため、卵液の無駄を削減。大規模ラインでも原材料コストを抑えつつ、高品質な製品を安定的に生産できるようになった。
• 品質の安定化と効率向上
  スプレーの自動化により、オペレーターの作業負担が軽減されるとともに、製品ごとの品質差が解消。検査や再加工の頻度も減少し、生産効率が改善された。

スプレーバルブ SV91

SV91は、パンやペストリーへの卵液塗布に最適なスプレーソリューションであり、「均一な艶出し」と「材料コスト削減」を同時に実現。製品の外観品質を高め、ブランド価値と市場競争力の向上に貢献します。

• 微量微圧エアーにより、卵液を霧状にして正確に塗布
• 材料流量・ノズルエアー・停止時間の調整が容易
• 飛散のない高精度スプレーを実現
• 食品向け用途に最適なシンプル構造で、洗浄やメンテナンスも容易